ดังคำกล่าวที่ว่า "อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับประชาชน" การปรุงอาหารจีนไม่เพียงแต่มีความประณีตทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับความกลมกลืนและความสามัคคีของสี กลิ่น รสชาติ รูปร่าง และความสวยงามของอาหารอีกด้วย มี 42 เทคนิคการทำอาหารจีนแบบดั้งเดิม: ผัด, ผัด, ผัด, ทอดลึก, ต้ม, กระทะ, วาง, ย่าง, เคี่ยว, สตูว์, นึ่ง, ตุ๋น, ต้ม, ตุ๋น, ตุ๋น, ผสม, การดอง, การคั่ว, การอบ, การเคี่ยว, สูบบุหรี่, ลม, อบ, ม้วน, เรียบ, หลน, บลานช์, ล้าง, ม้วน, ซุป, น้ำจิ้ม, แช่, สะกด, แช่แข็ง, หัวเข็มขัด, เมา, ไม่ดี, กรอบ, หวาน, วาดซอสน้ำผึ้งฝ้า ฯลฯ ปัญหาควันปรุงอาหารในครัวจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งส่งผลกระทบต่อทุกครัวเรือน ด้านล่างนี้เราจะวิเคราะห์หลักการทำงาน ข้อดีและข้อเสียของเครื่องกรองควันน้ำมันที่ใช้กันทั่วไป 5 เครื่องเป็นหลัก โดยหวังว่าจะช่วยคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับคุณ
เครื่องกรองควันน้ำมันแบบกลไกเครื่องแรก: การใช้งานหลัก: การปล่อยควันจากระดับความสูงต่ำในครัว, การปล่อยควันจากระดับความสูงสูง, การกำจัดฝุ่นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ มีสามประเภท: ประเภทแรงเหวี่ยง, ประเภทตัวกรอง และประเภทพาร์ติชัน หลักการ: ควันน้ำมันถูกส่งผ่านช่องอากาศเข้า อนุภาคขนาดใหญ่ หยดน้ำมัน และสิ่งสกปรกจะชนกับตาข่ายป้องกันอัคคีภัยเนื่องจากความเฉื่อย และจะถูกดูดซับและกรอง ซึ่งช่วยลดความเข้มข้นของมลภาวะน้ำมันได้อย่างมากหลังจากที่ละอองน้ำมันผ่านส่วนปรับสภาพ ในขณะเดียวกัน ส่วนการปรับสภาพก็มีการแยกน้ำมันอัตโนมัติ ฟังก์ชั่นสิ่งสกปรกจะถูกดักจับซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับมลพิษน้ำมันขนาดใหญ่ ข้อเสีย: ผลกระทบต่ออนุภาคขนาดเล็กไม่ชัดเจน
เครื่องกรองควันน้ำมันแบบเปียกประเภทที่สอง：ส่วนใหญ่ใช้สเปรย์น้ำเพื่อกรองละอองน้ำมันในก๊าซไอเสีย ม่านน้ำชาร์จและเมื่อสัมผัสกับควันน้ำมัน จะถูกดูดซับโดยหยดน้ำเนื่องจากการกระทำของไฟฟ้าสถิต หยดน้ำมีอนุภาคขนาดเล็กและมีประจุไฟฟ้าสูง ดังนั้นจึงมีผลอย่างมากต่อการดูดซับอนุภาคควันน้ำมันที่มีขนาดต่ำกว่าไมครอน ค่าหมอกน้ำไม่ใช่ค่าควันน้ำมัน และมีลักษณะของแรงดันไฟฟ้าต่ำและการใช้พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับควบคุมควันน้ำมันในอุตสาหกรรมอาหาร ข้อเสีย: ต้องทำความสะอาดระบบน้ำหมุนเวียนบ่อยครั้ง ไม่เช่นนั้นม่านน้ำจะไม่ก่อตัวเป็นหยดน้ำหรือเสาน้ำเป็นระยะๆ
เครื่องกรองควันน้ำมันด้วยแสงโฟโตคะตาไลติกประเภทที่สาม: หลักการ: แสงอัลตราไวโอเลตสลายโมเลกุลควันน้ำมัน เทคโนโลยีการทำให้ควันน้ำมันบริสุทธิ์ด้วยโฟโตไลซิสและออกซิเดชันใช้แสงอัลตราไวโอเลต - แสงแถบ C เพื่อเปลี่ยนสายโซ่โมเลกุลของน้ำมัน ในเวลาเดียวกัน แสงอัลตราไวโอเลตนี้จะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศและผลิตโอโซน โอโซนเผาไหม้โมเลกุลของน้ำมันด้วยความเย็นเพื่อสร้างน้ำและโอโซน ในขณะเดียวกันก็กำจัดกลิ่นแปลก ๆ ในปล่องควันด้วย ข้อเสีย: ควันน้ำมันถูกห่อหุ้มได้ง่ายหลังการใช้งานเป็นเวลานาน และต้องทำความสะอาดเป็นประจำ
เครื่องกรองควันน้ำมันผสมประเภทที่สี่: ประเภทคอมโพสิตส่วนใหญ่ใช้อุปกรณ์ฟอกควันน้ำมันไฟฟ้าสถิตรวมกับประเภทเปียกหรือถ่านกัมมันต์ประเภทเครื่องจักรกล ฯลฯ หลักการ: ควันน้ำมันถูกดูดเข้าไปในเครื่องกรองควันน้ำมันไฟฟ้าสถิตโดยพัดลม ละอองน้ำมันที่มีขนาดใหญ่กว่าและอนุภาคสิ่งสกปรกจากน้ำมันจะติดอยู่บนแผ่นนำทางเนื่องจากการชนกันของกลไก จากนั้น หลังจากผ่านสนามไฟฟ้าสถิตไฟฟ้าแรงสูง ก๊าซควันน้ำมันจะถูกไอออนไนซ์และละอองน้ำมันจะถูกชาร์จ ส่วนใหญ่เสื่อมโทรมและเป็นคาร์บอน อนุภาคน้ำมันเล็กๆ ที่เหลือจะถูกรวบรวมไว้บนแผ่นขั้วโลกภายใต้การกระทำของแรงสนามไฟฟ้าของสนามไฟฟ้าดูดซับและการไหลของอากาศ จากนั้นจะไหลไปยังถาดรวบรวมน้ำมันภายใต้แรงโน้มถ่วงของมันเอง จากนั้นจึงปล่อยออกมา ในที่สุด ละอองน้ำมันขนาดไมครอนจะถูกสลายโดยสนามไฟฟ้าให้เป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ และถูกปล่อยออกมา เนื่องจากไฟฟ้าแรงสูง อากาศในสนามไฟฟ้าจึงผลิตโอโซนซึ่งสามารถขจัดกลิ่นได้
เครื่องกรองควันน้ำมันด้วยไฟฟ้าสถิตประเภทที่ห้า: เครื่องกรองควันน้ำมันด้วยไฟฟ้าสถิตใช้อิเล็กตรอนที่ปล่อยออกมาจากแคโทดในสนามไฟฟ้าแรงสูงและไอออนลบที่สร้างโดยอิเล็กตรอนเพื่อชนกับโมเลกุลอากาศเพื่อจับอนุภาคควันน้ำมันและชาร์จประจุ อนุภาคควันน้ำมัน จากนั้นสนามไฟฟ้าจะถูกนำมาใช้เพื่อทำให้อนุภาคควันน้ำมันที่มีประจุถูกดูดซับโดยขั้วบวก เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการขจัดควันน้ำมัน ตามรูปร่างของแผ่นสนามไฟฟ้าในอุปกรณ์ฟอกควันน้ำมันไฟฟ้าสถิต ประเภทไฟฟ้าสถิตแบ่งออกเป็นสองประเภท: ประเภทรังผึ้งและประเภทเส้นจาน
เวลาโพสต์: Dec-27-2023